Унікальний шашлик з курки по старому грузинську рецепту. Весь секрет страви полягає в маринаді

Варто один раз відвідати Грузію, і ви назавжди полюбите її традиційну кухню. Особливо вражає вміння грузин готувати м’ясні страви. Ви зобов’язані спробувати їх соковитий шашлик.

А поки ви плануєте поїздку в цю дивну країну, пропонуємо приготувати шашлик з курки на мангалі. Весь секрет страви полягає в маринаді.

Спочатку потрібно замаринувати курку в сванской солі (традиційна грузинська ароматна суміш спецій), а потім згасити в соусі з молока і часнику. Такий курячий шашлик здатний вразити навіть самого великого поціновувача м’яса.

Інгредієнти:

  • курка – 1 кг
  • часник – 11 зуб.
  • соняшникова олія – 100 мл
  • вершкове масло – 40 г
  • молоко – 500 мл
  • сванская суміш – 2 ч. л.
  • сіль – 1 ч. л.
  • чорний перець (мелений) – 1 ч. л.

Як приготувати:

Обробити курку на великі шматки, стегна, гомілку, крила і грудку. Натріть м’ясо перцем і сванскою сумішшю, збризніть олією і добре розітріть. Це допоможе запечатати запах.

Настроміть курку на шампури і обсмажте на розпечених вугіллях до золотистої скоринки. Поруч розігрійте велику чавунну сковороду з високими бортиками.

Для продолжения статьи перейдите на следующую страницу в низу⇩

Loading...