Найкраща підливка без м’яса: до макаронів, до рису та пюре

Гадаєм, всі погодяться, що другі страви набагато смачніші з підливою. Вона чудово підкреслює смак основної страви та відмінно доповнить будь-який гарнір.

Нам потрібно:

  • 2 ст. рослинного масла
  • 1 ст. вершкового масла
  • 2 ст. пшеничного борошна
  • 1 ст. томатної пасти
  • 500мл. води
  • сіль, спеції, приправи, сушені трави
  • додайте трохи цукру для балансу смаку (буде ще смачнішим)
  • 1 ст. сметани (не обов’язково, за бажанням)

Покроковий рецепт приготування:

На сковороду наливаємо 2 ст. олії + 1 ст.л. вершкового масла. Розтоплюємо на невеликому вогні (так, щоб вершкове масло не горіло!). Насипаємо 2 ст. пшеничного борошна. Борошно трохи обсмажуємо та додаємо 1 ст.л. томатної пасти. Потроху вливаємо 500 мл води, щоразу добре перемішуючи до гладкості, щоб не було грудочок. Додаємо сіль, спеції та сушені трави за смаком.

Ми додали: сіль, копчену паприку, сухий кріп, чорний перець, сухий часник та гострий червоний перець.

Для балансу смаку можна додати трохи цукру (буде ще смачніше). Також додаємо лавровий лист.

Наприкінці приготування додаюєм 1 ст.л. сметани (це за бажанням, за смаком, не обов’язково, якщо не любите). Підливка готова!

Ідеально до котлет і будь-якого гарніру (для рису, гречки, будь-яких каш, для картопляного пюре, до макаронів і т.д. і т.п.).

Джерело