Картопляні зрази з м’ясом

Готуємо вдома картопляні зрази з м’ясом та грибами. Зрази за цим рецептом виходять бюджетні та дуже смачні, Вам сподобаються! Це простий рецепт і він завжди допоможе вам якщо не знаєте, що приготувати на вечерю.

Нам потрібно:

  • картопля – 1,5 кг
  • фарш м’ясний – 500 гр.
  • цибуля – 1 шт.
  • яйце – 1 шт.
  • борошно – 2 ст.
  • олія для смаження
  • сіль
  • чорний перець

Покроковий рецепт приготування:

Картоплю очищаємо, заливаємо водою, додаємо сіль і варимо до готовності.

За цей час поки варитися картопля: нарізаємо цибулю кубиками і смажимо на олії до золотистого кольору, потім до цибулі додаємо фарш, сіль, чорний перець.

Фарш розминаємо лопаткою, щоб не було грудочок і смажимо до готовності.

Повністю з готової картоплі зливаємо воду, робимо з неї пюре і даємо охолонути до теплого стану.

У тепле картопляне пюре додаємо яйце, перемішуємо і борошно, все ще ретельно перемішуємо.

Руки злегка змочуємо водою, тому картопляне тісто не буде прилипати до рук.

З картопляного тіста на долоні формуємо коржик, у середину кладемо фарш і формуємо зрази. (Наочніше як формувати зрази, можна подивитися в коротенькому відео нижче).

Зрази викладаємо на злегка припилену мукою дошку.

Смажимо на попередньо розігрітій сковороді (Якщо добре не розігрієте сковороду, зрази прилипнуть) з олією з двох сторін до появи скориночки.

Картопляні зрази з м’ясом готові, подавати гарячими з улюбленим соусом!

Джерело