Кекс виходить класичним, м’яким, із пружною консистенцією, яскравим ароматом. Залишається свіжим довго, при нарізці не розсипається

Кекс виходить класичним, м’яким, із пружною консистенцією, яскравим ароматом. Залишається свіжим довго, при нарізці не розсипається.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.
  • цукор – 130 г
  • цедра апельсина – 120 г
  • розпушувач – 1 ч. л.
  • борошно – 65 г
  • кокосова стружка – 30 г
  • сметана жирна – 200 г
  • масло вершкове – 60 г
  • сік апельсиновий – 3 ст. л.
  • олія соняшникова – 30 мл
  • мак

Процес приготування кексу:

Розм’якшене вершкове масло змішуємо з олією, всипаємо цукор і перебиваємо міксером масу до повної однорідності. Додаємо по одному яйцю та перебиваємо міксером.

Всипаємо цедру та вливаємо сік апельсина, всипаємо стружку кокоса. Додаємо сметану і добре вимішуємо.Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем, вводимо частинами в масу і вимішуємо.

Форму для кексу застеляємо пергаментом і виливаємо тісто. Запікаємо при 180 градусах 1 годину, але готовність перевіряйте шпажкою.

Кекс м’який, ароматний, такий чудово підходить до свят, наповнює будинок улюбленим з дитинства смаком цитрусу.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Джерело