Баклажани по-азійськи

 

Пропонуємо вам приготувати закуска з баклажанів по-азійськи. Ваші близькі з’їдять її в одну мить і ще будуть просити добавку. Подавати закуску можна як гарнір до будь-якого м’ясної страви. Вона проста і швидка в приготуванні.

інгредієнти:

  • 500 грам баклажанів;
  • 200 г моркви;
  • 100 грам цибулі;
  • 200 грам болгарського перцю;
  • 10 грам кунжутного насіння;
  • 20 грам петрушки;
    для заправки:
  • 1 столова ложка цукру;
  • пів чайної ложки солі;
  • 3 столові ложки бальзамічного оцту;
  • 4 столові ложки соєвого соусу;
  • 5 столових ложок олії;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 1 чайна ложка коріандру;
  • сіль, перець за смаком.

приготування:

  1. Баклажани промиваємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо кружечками, а потім соломкою.
  2. Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.
  3. Ставимо в духовку, розігріту до 150 градусів. Випікаємо протягом 20 хвилин з конвекцією.
  4. Потім трохи охолоджуємо їх.
  5. З болгарського перцю видаляємо насіння і нарізаємо тонкою соломкою. Кладемо в глибокий салатник.
  6. Очищену моркву натираємо на тертці для приготування блюдо по-корейськи.
  7. Очищену цибулю нарізаємо тонкими пір’їнками.
  8. Підготовлені продукти додаємо до перцю.
  9. На сухій сковороді злегка обсмажуємо кунжутне насіння.
  10. Додаємо баклажани до овочів.
  11. Приготуємо заправку. в миску всипаємо сіль, цукор, бальзамічний оцет, соєвий соус, перемішуємо і вливаємо до овочів. Все перемішуємо.
  12. Олію нагріваємо на сковороді. Всипаємо в салат коріандр і додаємо часник, пропущений через прес, зверху наливаємо розпечене масло і все добре перемішуємо.
  13. Готовий салат прибираємо в холодильник на кілька годин маринуватися, потім присипаємо подрібненою зеленню, кунжутом і подаємо до столу.

Смачного!

Джерело

Для продолжения статьи перейдите на следующую страницу нажав ее номер ниже⇩