Торт Захер – це шедевр, який має вміти спекти кожна гарна господиня! Його ніжно-шоколадний абрикосовий смак – це щось! Я вже багато років готую цей неперевершений десерт за перевіреним рецептом, яким колись поділилася подруга-львів’янка

 

Торт Захер – це шедевр, який має вміти спекти кожна горна господиня! Його ніжно-шоколадний абрикосовий смак – це щось! 

Складові

Вершкове масло – 170 грам;

Цукрова пудра – 45 грам;

Горький шоколад – 235 грам;

Сіль – 1 щіпка;

Ванільний цукор – 1 чайна ложка;

Яєчні жовтки – 6 штук;

Яєчні білки – 6 штук;

Цукор – 180 грам;

Борошно – 135 грам;

Абрикосовий джем – 465 грам;

Вершки 35% жирності – 85 грам;

Мед – 35 грам;

Какао – 25 грам;

Розтопити 135 грам гіркого шоколаду до 40-50 градусів.

135 грам вершкового масла збивати з цукровою пудрою протягом 5 хвилин, додаючи при цьому послідовно розтоплений шоколад, ванільний цукор, сіль, по черзі жовтки яєць.

Для продолжения статьи перейдите на следующую страницу нажав ее номер ниже⇩