Надзвичайно м’які булочки з маком та родзинками

 

Пропонуємо вам рецепт м’яких, наче пух, булочок. Вони не тверднуть навіть через кілька днів і залишаються ніжні та м’які. Такі булочки чудово підійдуть для сніданку або перекусу. Їх також можна брати з собою в дорогу або давати дітям до школи.

інгредієнти:

  • 900 грам пшеничного борошна;
  • 300 мілілітрів молока;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 150 грам цукру;
  • 2 курячих яйця;
  • 11 грам сухих дріжджів;
  • 100 грам родзинок;
  • 3 столові ложки маку;
  • 150 грам сметани;
  • пів чайної ложки солі;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 1 жовток.

приготування:

  1. У чашку вливаємо тепле молоко, додаємо цукор (2 ст.л.) і дріжджі. Все перемішуємо, накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин.
  2. Родзинки заливаємо окропом.
  3. Мак кладемо в кухлик, заливаємо водою, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і відразу ж знімаємо з вогню. У такому вигляді залишаємо мак на 5-10 хвилин.
  4. У чашку просіюємо пшеничне борошно (100 гр.) І додаємо в  дріжджову масу, перемішуємо, накриваємо рушником і залишаємо опару ще на 10-15 хвилин в теплому місці.
  5. У підготовлену масу додаємо сметану, цукор і розтоплене вершкове масло.
  6. Перемішуємо і вбиваємо курячі яйця, тісто солимо і знову перемішуємо.
  7. Мак і родзинки проціджуємо, а потім додаємо в підготовлену суміш.
  8. Все добре перемішуємо та акуратно вводимо залишилася пшеничне борошно.
  9. Тісто спочатку вимішуємо ложкою, а потім перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном і домішуємо тісто руками.
  10. Підготовлене тісто перекладаємо в миску, накриваємо рушником і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
  11. Через відведений час тісто обминаємо, знову накриваємо рушником і залишаємо ще на 30 хвилин.
  12. З підготовленого тіста формуємо булочки. Відщипуємо шматочок тесту, ділимо на 5 частин і кожну скручуємо в джгутик. Кожен джгутик скручуємо в бублик і формуємо булочку. Точно також само робимо з рештою тіста.
  13. Утворені заготовки перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
  14. Змащуємо жовтком і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.
  15. Випікаємо протягом 25 хвилин, а потім подаємо до столу.

Смачного!

Джерело

 

Для продолжения статьи перейдите на следующую страницу нажав ее номер ниже⇩