Апетитна смажена брюссельська капуста

Представляємо вам рецепт дуже смачної овочевої страви, яке сподобається багатьом. Такою смакотою ви з легкістю зможете розбавити своє буденне меню і порадувати себе і своїх близьких новими  смаками. Така капуста відмінно поєднується з різними стравами як на буденному столі, так і на святковому. Подати можна як гарнір або закуски. Рекомендуємо всім спробувати.

 інгредієнти:

  • 400 гр брюссельської капусти;
  • 20 мл олії;
  • дрібка солі;
  • 25 мл бальзамічного крему;
  • 100 гр цибулі-шалот;
  • 1 червоний солодкий перець;
  • дрібка чорного меленого перцю;
  • 30 гр кедрових горішків.

приготування:

  1. В першу чергу вимиваємо капусточку та очищаємо від верхнього листя. Потім треба відрізати виступаючий качан і розрізати навпіл.
  2. Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо. Після цього відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю масла обсмажувати деякий час. За бажанням можете цибулю-шалот замінити на звичайний ріпчаста.
  3. Тепер очищаємо від перегородок і насіння солодкий перець і нарізаємо кубиками.
  4. Після цього перекладаємо до цибулі та доводимо до м’якості. При цьому потрібно періодично помішувати інгредієнти.
  5. Після закінчення потрібного часу перекладаємо їх в окрему ємність, а в цю сковороду відправляємо капусту зрізом вниз. Смажимо 5-7 хвилин.
  6. Потім перевертаємо і продовжуємо процес смаження з усіх боків. В результаті капуста повинна стати всюди рум’яною.
  7. Після цього додаємо підготовлені цибулю і перець. Солимо і перчимо до смаку.
  8. Перемішуємо все і продовжуємо смажити на мінімальному вогні. Доводимо до м’якості капусту. За бажанням можете прикрити сковороду на деякий час кришкою.
  9. Потім додаємо бальзамічний крем і перемішуємо. Чекаємо поки овочі покриються тонким шаром крему і стануть глянцевими.
  10. Потім знімаємо з вогню і подаємо до столу гарячою, посипавши кедровими горішками.

Смачного!

Джерело