В заварних тістечках не так важливий рецепт, як саме технологія приготування тістечок. З цим рецептом впораються навіть господині-початківці. Дуже простий рецепт смачних домашніх еклерів

 

Я дуже люблю еклери, але, чесно кажучи, вони рідко коли мені вдавалися. То ж було шкода часу і витрачених продуктів. Я йшла в магазин, купувала еклери, але за смаком вони не дотягували до тих, які я запам’ятала ще з дитинства. Але нещодавно я побачила цей рецепт і тепер спекти миску домашніх смачнезних еклерів для мене не проблема.

В заварних тістечках не так важливий рецепт, як саме технологія приготування тих тістечок. Поділюся з Вами рецептом і технологією, сподіваюся у всіх вийде! За матеріалами.

Інгредієнти для тіста:

Вода – 250 мл.

Борошно – 150 г.

Масло – 120 г.

Яйця (великі) – 4 шт.

Сіль – щіпка.

Покроковий рецепт приготування:

Наливаємо воду, в каструлю кладемо сіль і масло, ставимо на вогонь має добре кипіти, всипаємо борошно, вимішуємо дерев’яною ложкою (так зручніше) збираємо тісто в кулю, ще декілька секунд вимішуємо забираємо з вогню.

Далі тісто має бути не гарячим, не холодним, а теплим, по одному кладемо яйце, тією ж ложкою вимішуємо його з тістом, і так з кожним яйцем. Можна міксером, але це тісто дуже розлітається по кухні.

Як маєте кондитерський мішечок, то кладіть в нього, ні – то беріть чайну ложку, набирайте тісто з розміром в горіх, накладайте на форму з відстанню 5 см, бо дуже виростають. Форму нічим не змащувати, і стелити теж не треба, хіба не якісна поверхня, то змастіть.

Духовка має бути добре розігріта температура 200 °, печете 15 хвилин збавляєте температуру до 180° печете ще 10-15 хвилин. Тістечка мають бути не білі, не жовті, а наближено до коричневого кольору, так як на фото, як візьмете в руку спечене тістечко, воно легке, вага не відчутна.

Готуємо крем:

Молоко – 0,5 л.

Для продолжения статьи перейдите на следующую страницу в низу⇩